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“山西菜”是由地方風味菜，以牛羊肉為主的清真菜，以明清皇家傳出的宮菜，及做工精細、善烹海味的譚家菜，還有其它省市的菜肴組成。口味濃厚清鱒，質感多樣，菜品繁多，四季分明，有完善,獨特的烹調技法，以爆、炒、熘、烤、涮、燜、蒸、氽、煮見長。  大同以各種面食為主，飯菜的質量非常不錯，市內紅旗美食城裝潢、服務、味道都很不錯。大同有名的風味小吃有豌豆面、羊雜粉湯、大同黃糕都值得一嘗。... 閱讀全文   小浦 最后修訂