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滁州因其地理位置靠近南京，其餐飲風格也頗接近于淮揚菜的風味，繼承了淮揚菜的“燉、燜、燒、焐”的烹調方法，講究“原汁原味，一物一性，百菜百味”的特點。若在瑯琊山上住，建議可以去瑯琊寺大雄寶殿北面的積馨齋品嘗素齋，非常有特色。特色菜：鳳陽釀豆腐：用嫩豆腐為原料切成片，夾入豬肉末、蝦仁末等，裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色澤奶黃，外脆里嫩，酸甜可口等特色。... 閱讀全文   joyceee 最后修訂